- Kleine gemischte Salatplatte (inkl. 2 hausgemachten Dressings)
- Schweinemedaillons in Pfeffersauce
- Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat & Mozzarella in Käse-Sahne-Sauce
- Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln
- Kartoffelgratin
- Gemischte Gemüseplatte (Prinzessbohnen, Erbsen & Möhren, Blumenkohl, Brokkoli & Rosenkohl) mit Sauce Hollandaise
- Gemischtes Grillgemüse
- Joghurtcreme mit Himbeeren
- Mascarpone-Cookie-Weintraubencreme
30,90 € pro Person
- Frischer gekochter weißer Spargel (300 g. p. P.)
- Gebratener grüner Spargel mit Cherrytomaten & Parmesan (200 g. p. P.)
- Petersilienkartoffeln
- Herzoginkartoffeln
- Sauce Hollandaise
- Kleine Schnitzel
- Schinkenplatte
25,90 € pro Person
- Schweineschnitzel paniert in Haferflocken
- Schnitzel „Wiener Art“
- Schweineschnitzel in Zitronenparmesanmantel
- Schweineschnitzel in Paprikakruste
- Schweineschnitzel in Pistazien-Semmelbrösel-Panade
- Schweineschnitzel in Panko-Erdnuss-Panade
- Schweineschnitzel „mexikanisch“ in Nacho-Chilipanade
- Schweineschnitzel in Panko-Mandel-Panade
Wählen Sie aus den 8 verschiedenen Schnitzeln 2 Varianten aus.
Ab 30 Personen –> 3 Varianten
Ab 40 Personen –> 4 Varianten
Dazu servieren wir:
- passende Saucen
- Knoblauchkartoffeln
- Kroketten
- Letschogemüse (geschmorte Paprika)
- Rahmchampignons
20,90 € pro Person
- Rinderroulade klassisch gefüllt mit Speck, Zwiebeln, Gurke, Senf & Gewürzen
- Rinderroulade gefüllt mit Blattspinat, Serranoschinken, getrockneten Tomaten, Zwiebeln & Kräuter
- Rinderroulade gefüllt mit Pilzen, Kochschinken, Lauch & Frischkäse
- Rinderroulade gefüllt mit Parmaschinken, Basilikum-Pesto & getrockneten Tomaten
- Rinderroulade gefüllt mit Senf, Zwiebeln, Speck & Ei
- Rinderroulade gefüllt mit Rote Bete, Frühlingszwiebeln, Meerrettich, Kräuter & Gewürze
- Rinderroulade gefüllt mit Schmand, Walnüssen, Kräutern & Gewürzen
- Rinderroulade gefüllt mit Schinken, Schafskäse, Knoblauch, Oliven, Senf & Kräutern
Wählen Sie aus den 8 verschiedenen Füllung 2 aus.
Ab 30 Personen –> 3 Füllungen
Ab 40 Personen –> 4 Füllungen
Dazu servieren wir:
- passende Saucen
- Salzkartoffeln
- Thüringer Klöße
- Apfelrotkohl
- Rosenkohl (in Butter geschwenkt) mit Mandelblättchen
26,90 € pro Person
- Hähnchenbrust gefüllt mit Blattspinat, Zwiebeln & getrockneter Tomate
- Hähnchenbrust gefüllt mit Tomate, Mozzarella & Pesto
- Hähnchenbrust gefüllt mit Käse, Schinken & Kräutern
- Hähnchenbrust gefüllt mit Fetakäse, Schinken & Pesto
- Hähnchenbrust gefüllt mit Cherrytomaten & Basilikum
- Hähnchenbrust gefüllt mit Aprikose, Frischkäse, Knoblauch & Kräutern
- Hähnchenbrust gefüllt mit Cheddarkäse, Zwiebeln, Paprika & Kräutern
- Hähnchenbrust gefüllt mit Ziegenkäse, Olive & Thymian
Wählen Sie aus den 8 verschiedenen Füllung 2 aus.
Ab 30 Personen –> 3 Füllungen
Ab 40 Personen –> 4 Füllungen
Dazu servieren wir:
- passende Saucen
- Kartoffelgratin
- Bandnudeln mit Cherrytomaten & Zwiebeln
- Kleine gemischte Salatplatte (inkl. 2 hausgemachten Dressings)
- Glacierte Möhren
23,90 € pro Person
Saftige BBQ Spareribs aus dem Smoker (Low & Slow bei 110 °C über 8 Stunden)
1.Smokephase über Buchenholz
2. Dämpfphase in Trauben- & Apfelsaft
3. Glacephase mit BBQ Glace
Dazu servieren wir:
- 2 hausgemachte Dip´s
- Frisches hausgemachtes Baguette
- Cole Slaw Salat
- Hausgemachte Kartoffelspalten
- Grüne Bohnen mit ausgelassenem Speck
31,90 € pro Person
- Frischer Grünkohl
- Salzkartoffeln
- Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln
- Kasseler
- Kohlwurst (frisch)
- Kohlwurst (geräuchert)
- Mettenden (geräuchert)
- Senf
